Question

酸菜鸡的做法 最正宗的做法

Answer 1

酸菜鸡的做法如下：

主料：鸡腿3个、酸菜200克。

辅料：菜籽油适量、盐适量、辣皮子适量、花椒粒适量、老抽5克、草果1个、料酒适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段。

3、鸡块下开水煮开捞起。

4、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味。

5、加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色。

6、加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味。

7、加酸菜翻炒出酸香味。

8、加水大火烧开，转小火烧到鸡肉熟透。

9、加盐翻炒均匀。

10、待汤汁快收干，焖炒一会即可。