Question

清明菜是什么菜

Answer 1

清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨风。

清明菜是一种在我国分布比较广的草本植物，就正如它的名字一样，清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否则过嫩或者过老口感都会很差。清明菜的叶片上会有一层白色的细细的棉毛，所以一定要多清洗几次，以免影响口感。清明菜具有很好的食疗作用，可以适当的吃一些。

清明菜做法：

清明菜炒鸡蛋：将清明菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕入碗内打匀；锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅；锅内放油，放入切好的清明菜进行煸炒至段生；放入食盐、味精、大葱调味，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

清明菜形态特征：

一年生或二年生草本，高10-50cm。茎直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白绵毛。叶互生，下部和中部叶片倒披针形或匙形，先端小尖，基部渐狭，下延抱茎，两面均有白色绵毛。头状花序多数，顶生成伞房状。

总苞球状钟形，总苞片3层，金黄色；花管状黄色；周围雌花，中央为两性花。瘦果长圆形。花期4-6月，果熟期8-9月。生于山坡、田坎或荒地。各地分布。

以上内容参考百度百科-清明菜