Question

豆角素炒怎么做好吃

Answer 1

豆角素炒好吃的步骤如下：

材料准备：豆角500克、青椒30克、猪油75克，盐5克，味精1克，鲜汤25克，蒜子15克等。

1、将豆角洗净，择成手掌宽长段，沥干水分。

2、干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋葱切成细粒。

3、热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。

4、锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；加入洋葱煸掉水分后加入剁辣椒炒香。

5、放入豆角，加盐翻炒至入味；调入少许鸡精，翻炒均匀即可。