Question

世界公认美食第一大国

Answer 1

世界公认美食第一大国是中国。

中国是世界公认的美食第一大国，中式烹饪技术历史悠久、品类丰富、技术精湛、风味独特，是数千年中华风物与文明的结晶。今天的我们，吃蒸馒头、清蒸鱼，是司空见惯的，但别忘了世界最早发明食物蒸制方法的，就是我们中国的炎黄时期。

中国上下五千年的历史，饮食文化也十分源远流长，不仅形成了著名的八大菜系，而且烹饪方法也十分多样，包括煎、炸、烤、烩、蒸、烧等近百种，中国菜还是世界三大菜系之一。

中国又因中国幅员辽阔，受地理环境、气候物产、民族习惯与宗教信仰的不同影响，各地区、各民族的美食各具特色，甚至成为旅游环节不可缺少的一环。

中国美食特点：

1、风味多样

地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

2、四季有别

一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。

3、讲究菜肴的美感

注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

4、注重情趣

中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。