Question

豆腐皮包肉卷的做法

Answer 1

豆腐皮包肉卷的做法如下：

主料：豆皮3张、猪肉250克、红椒1个、植物油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1片。

辅料：十三香1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙。

1、准备好所需材料，将猪肉剁成肉泥。将肉馅放在大碗内，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水。

2、用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，两边和底部留些2厘米的空位不抹。

3、将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水。将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些。

4、将豆皮卷到底，其余两个依样做好。蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟。

5、到时间后，将豆皮卷取出。用刀切成1厘米厚的片，码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可。