怎样蒸馒头好吃又松软
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蒸馒头好吃又松软的方法如下:
食材:面粉500克、温水(25-35度)250毫升、酵母粉2-3克。
1、用其中125克温水将酵母粉化开,将化开的酵母粉连水一块倒入面中,如果有面包机,就是将面粉倒入面包机中,操作都一样。
2、用手将面粉和水拌匀,然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。面团发酵时盖好,防止发酵过程中面团表皮风干变硬。
3、揉面排气先将面板上撒些干面粉,手上也沾些干面粉,然后将面团从面盆取出放到面板上,这样不至于面团粘住面板和手。
4、面团揉好以后,用手将面团搓成手腕状粗细的长条。然后用刀均匀切开,切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠,这样切出的馒头才能均匀和形状的好看。
5、搓好的馒头不能立即下锅蒸,要让馒头在常温下放一会,使面团松弛一下。醒面的时候记得一定找东西盖好,馒头防止表皮发硬。
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