红皮菜致癌是真的吗?

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璩修洁099
高粉答主

2023-05-10 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
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红皮菜致癌。

红皮菜深受一些农村朋友们喜爱,很多人甚至是从小吃到大的。但是日本科学家在进行研究时发现,红皮菜里含一种致癌物原蕨苷。将此物质提取,喂给老鼠食用,不出意外,老鼠患上了癌症。红皮菜更是被国家定性为2级致癌物。

蔬菜要少吃,会有致癌物质:

1、西葫芦。经科学研究表明,很多蔬菜在烹炒过程中都含有一定量的致癌物硝酸盐,而此类物质含量最高的就是西葫芦。此类菜尤其在爆炒时产生的致癌物更多,科学证明,将菜切的薄一点内含的致癌物质也就更少奥!

2、娃娃菜

这种蔬菜本身是无害的,但是娃娃菜却有一个致命的缺点,那就是存放时间短,导致很多商贩开始动起了歪脑筋。用甲醛泡制后,娃娃菜放置的时间能够大大增加,而且卖相也很好,最主要的是,市面上有不少的娃娃菜都是经过这种“特殊手段制作的!”

以上内容参考:凤凰网-医生将这三种蔬菜列入“致癌黑名单”,每种都含有致癌物

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