Question

鸡蛋是否要洗干净放入冰箱

Answer 1

鸡蛋放冰箱前不能洗。

有些人认为鸡蛋外壳脏，需要清洗干净后再存放，这是不正确的。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。鸡蛋存前不要清洗。烹调前，可先冲洗再下锅。

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鸡蛋保鲜的方法

1、不要横放。鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立竖放。因为鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，从而减少其新鲜度。

2、不要“裸”放。天气热，鸡蛋应冷藏，但不要直接将其暴露在冰箱里。这是因为蛋壳上有很多细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖。不仅不利于鸡蛋的保存，也会对冰箱中的其他食物造成污染。鸡蛋不要放入冷冻室保存，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。

所以，买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱内冷藏。

3、不要和“重口味”食物放一起。鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存，这是因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味。

特别提醒，在温度2℃~5℃的条件下，鸡蛋一般能放30天左右。冬季能存15天，夏季能存10天。为保证鸡蛋的新鲜，建议大家少量多次购买。

参考资料来源：人民网-鸡蛋保鲜有诀窍：不冲洗、不横放、不裸放

参考资料来源：人民网-鸡蛋怎么保鲜？教你五方法

Answer 2

不要洗,也不能洗的,这是鸡蛋原有的最好的保护膜,洗了就不能存放久了,不要洗了.

Answer 3

鸡蛋放到冰箱里时不用洗干净，而且要大头朝上放，这样做鸡蛋不容易坏，保存的时间更长。

Answer 4

必须洗.想想 鸡蛋从哪里出来的.弹壳有孔.以保持蛋黄等与外界交换空气

Answer 5

洗不洗无所谓,不就是放到冰箱里让它保鲜时间长一些嘛.