年糕一般能放多久
我在东北打算买些年糕回四川，但路途遥远，加上还要在火车上经过高温，我想问一下这样我拿回家坏了吗？一般年糕的保质期是多久啊...
我在东北打算买些年糕回四川，但路途遥远，加上还要在火车上经过高温，我想问一下这样我拿回家坏了吗？一般年糕的保质期是多久啊
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只要没过保质期，真空包装没有账气，年糕表面没有发霉变色等现象，就没事。记得小时候家里自做的年糕，甚么防腐剂都没放的，泡在清水里，隔天换水，可以放1、两个月都不坏的。
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最好的真空蛋糕应该能保存10-15天
普通年糕保存要放在水里。这样降低温度，从而降低微生物的活动，还可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等，即使放到水里也要经常换水，否则年糕会发酸。
而且其实年糕放久了，硬了。只要把上面的那层发霉的刷洗掉。蒸一下。或沾着鸡蛋下去煎一下。变软就可能吃了。旧社会为了节约粮食就是这样。
普通年糕保存要放在水里。这样降低温度，从而降低微生物的活动，还可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等，即使放到水里也要经常换水，否则年糕会发酸。
而且其实年糕放久了，硬了。只要把上面的那层发霉的刷洗掉。蒸一下。或沾着鸡蛋下去煎一下。变软就可能吃了。旧社会为了节约粮食就是这样。
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放井水里可以放几个月（放阴凉的地方）
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1个礼拜
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