怎样解冻牛肉又快又鲜

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家有百亩稻田
高粉答主

2019-09-28 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
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牛肉解冻的最快办法

东方都市生活
2019-10-27 · TA获得超过300个赞
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怎样解冻牛肉又快又鲜?调理牛肉解冻方法和出水原因分析

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云云说教育
2018-05-22 · 教育领域爱好者
云云说教育
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  1. 将冻肉从冰箱里拿出来,然后准备一个小盆,在小盆中放入一些盐,然后加入适量水,再将肉从袋子拿出来,放入水里解冻十分钟即可。盐水可以加速解冻,同时又不会滋生细菌。

2.也可以将肉泡入盐水后,取出用叉子蘸醋,然后再肉里多叉几下,也可以加速解冻。

3.如果第二天用肉,前一天夜里就把肉从冷冻拿到冷藏上,让肉自然解冻。这让可以保证肉的原始肉质。

4.放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。 

5.冻肉一定要冷水解冻 ,放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。 

6.科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。

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果断匿le
2018-05-24 · TA获得超过7994个赞
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解冻牛肉有3个安全方法:

方法1、将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻;最好是提早计划缓慢、安全解冻在冰箱里。牛肉,炖肉,和牛排在1天内可能会解冻。

带部份和整体烤肉可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后,它将是安全的冷藏1到2天,所有其他的牛肉切可以放在安全为3至5天前烹饪。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以安全地重新冻结。

方法2、将冻牛肉放在密封的食品袋中,然后放在冷水中解冻;牛肉在冷水来解冻,不除去包装。要确保包密封或把它变成1个防漏袋。

用冷水浸泡在牛肉,换水的每30分钟,这样它就继续解冻。牛肉可能会解冻的小型包裹在1个小时或更少;1个3磅可能需要花费2到3个小时。

方法3、用微波炉解冻。

用微波解冻牛肉,必须马上烹煮,由于解冻后的食品可能会变得温暖。

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蔡处机
2014-07-03 · TA获得超过105个赞
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当你准备将冷冻的牛肉解冻时,会如何做?是将牛肉放在天然温度下自然解冻还是放在水里冲洗解冻?还是用其它方法?许多华人喜欢用第1种方法,特别是在气候比较热的时候,自然解冻比较快。但是,用这类方法解冻牛肉是最不安全的。食品安全检验局(FSIS)有1个网站,专门就此类大众食品安全问题解答公众的疑问。根据食品安全局的解答,解冻牛肉有3个安全方法:1,将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻;最好是提早计划缓慢、安全解冻在冰箱里。牛肉,炖肉,和牛排在1天内可能会解冻。带部份和整体烤肉可能需要2天或更长时间。1旦生牛肉解冻后,它将是安全的冷藏1到2天,所有其他的牛肉切可以放在安全为3至5天前烹饪。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以安全地重新冻结。2,将冻牛肉放在密封的食品袋中,然后放在冷水中解冻;牛肉在冷水来解冻,不除去包装。要确保包密封或把它变成1个防漏袋。用冷水浸泡在牛肉,换水的每30分钟,这样它就继续解冻。牛肉可能会解冻的小型包裹在1个小时或更少;1个3⑷磅可能需要花费2到3个小时。3,用微波炉解冻。用微波解冻牛肉,必须马上烹煮,由于解冻后的食品可能会变得温暖。控股partially-cooked食品其实不可取,由于任何细菌现在不会被摧毁。先用解冻档定时半分钟,到半化不化的时候在室温下再放20分钟,软硬适度便可。有的时候用微波炉解冻有个最大的问题,就是化冻不均匀。这个问题不解决,解冻出来的肉质品总是半生不熟的。把冻肉放在小盘子里,再用1个大盘子盖在肉的上面,1起放进微波炉;设定好相应的解冻时间就能够了。(由于不同型号的微波炉有不同的解冻时间,您需要根据具体情况来设定)若用微波炉为食品解冻,解冻时间不能超过2小时,超过2小时的解冻物品必须扔掉,由于食品会因辐射中毒。 解冻需要注意:由于肉类在微波炉中解冻后,已将外面1层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可以使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。所以已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。 查看原帖>>
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