Question

一年以上大米叫陈化粮吗？陈大米对人有害否？

Answer 1

一年以上的大米叫陈大米。陈大米里的脂肪酸值达到一定程度，粘度下降到一定程度就是陈化粮。陈大米一般不霉变发热可以食用，但陈化粮就不可食用了

Answer 2

超过一年的可以叫陈米陈粮了。只要没变质，就无害的，最多是口感不好而已。

Answer 3

陈米对于人体没有害处，只是陈米所煮的米饭口感比新米差一些，营养价值也差一些。

Answer 4

大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮;第一次储存期限超过一年的是陈粮;储存后变质的粮食是陈化粮。储存后变质的粮食肯定对人体不好啊，大多数情况下陈化粮是用来做酒精用了

Answer 5

当年收获的粮食叫做新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮，陈粮长期储存陈化变质的粮食叫做陈化粮。

所谓陈化粮，简单地说就是品质极次、变质的大米。按规定，陈化粮可以卖给酿造、饲料等工业用粮大户，但绝不允许直接作为粮食销售。因为其中所含的黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物。

陈化粮大多黄曲霉菌超标，对人体危害很大，国家严令其不能直接作为口粮。黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素是目前发现的最强化学致癌物，尤其口]以导致肝癌。黄曲霉毒素的致癌性比亚硝胺类强75倍。