1、海参小米粥。需要将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。等到水慢慢的烧开就到了放置海参。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。等待25分钟左右，加入一些浓缩鸡汁进行搅拌处理，为了美观，也可以在其上撒上葱花。
2、海参蒸蛋。先将鸡蛋液准备好，这里面是需要混入一些水的，将准备好的蛋液慢慢一点一点的倒入，煮好的温水中，放上一半的海参。用小火蒸上十分钟。然后再加剩余的一半，还剩放在碗中蒸上五分钟就能够出锅了，出锅之后撒上香葱，生抽就可以了。
3、鲍鱼海参煲。先把准备好的海参处理好进行切片，在锅中放入海参，葱姜煮20分钟之后取出。然后再将准备好的鲍鱼罐头打开切片进行处理工作。然后再加刚刚处理过的海参和鲍鱼放入瓦缸中慢慢熬。最后就能够制作成功。
海参是我们日常生活中比较名贵的食材，主要是食材的来源不容易还有就是本身所富含的营养价值，对于这种及名贵又有营养的食材我们应该怎样吃才是最好的选择呢，对于海参的正确吃法，下面给出了很多种选择，希望大家根据个人的喜好，选择出最适合自己的方式来食用海参。
第一，在什么阶段吃
1、怀孕前吃，备孕期间吃可以增强身体素质，尤其是宝爸吃海参，可是会增加受孕机率呀，海参可以增强精子活性的！！
2、孕期三个月前，不建议吃海参。因为确实有很多因为吃海参滑胎的准妈妈。
3、孕期四到七个月，可以适当吃，海参确实可以增强抵抗力，但是它也有一定的副作用，就是容易上火，而一般孕妇都火大。建议您最多一周两个就可以了。
4、产后坐月子期间，不建议您吃海参，因为真的有可能会影响妈妈的奶水。出月子后等奶水充足了，再吃也不晚。当然了如果您选择奶粉喂养，就不存在这个顾虑了。这个时候，建议您一天一根，三个月基本就可以了。
第二，怎么吃海参
海参富含胶原蛋白以及各种微量元素，不过它不是个好消化的东西。不要听信商场里那些售货员说什么早上空腹吃，正确的吃法是合在早饭一起吃。比如说切成块炒鸡蛋，做个鸡蛋膏，放到稀饭里煲粥等等。产后还可以将海参和鸡一起炖，营养更好的。这样才可以更好吸收海参的营养。
第三，怎么选择海参
首先真正海里的海参只有每年的五月和十一月才可以捕捞，除了这两个月之外的活海参基本都是南方海参或者大棚里养殖的激素海参。
1、即食海参：大多数是拿陈年干海参泡发的，这种即食海参的营养已经没有多少了。如果有商家说卖的即食海参是由鲜海参泡发的，那你可以问问他是否有参皮子卖，如果没有就是骗人。不建议您选择体型细长，每斤价格在300以下的即食海参，更不建议您去市场里买十块一根的那种，还不如吃点排骨呢。
2、干海参：这个要么去正规商场里买一斤（好干海参涨发率一般都是15-20，也就是一斤干的，能泡出20斤，怎么也够吃了）如果买便宜的那种，最好一次买几根，回家试试质量如何。
尤其要记得，买海参的时候，要明确海参的产地，养殖方式，养殖时间，如果连这个都回答不上来，那还是算了。还有目前国内市场不会销售以下两种海参：第一野生海参，第二超过五年以上的海参。野生的基本是专供（你明白的）超过五年的海参，成本太高，几乎没人会这么做了。
海参体内富含蛋白质、氨基酸，而脂肪和胆固醇含量较少，非常适合老人和小孩来补充营养，更重要的是他们都爱吃。因为海参有点小贵，所以我想把海参的营养利用到极致，便翻找了各种营养食谱，找到了这种做法，是我认为最有营养的，现在分享给大家。
海参小米粥的做法：
1、准备好2-3个泡发好的海参（我家用的是朝阳参），清洗干净备用。
2、将小米淘洗干净后加入适量的水，大火烧开后转小火熬上15-20分钟，如果想要吃的烂一点就熬久一点。
3、15-20分钟后加入海参，再熬上5-10分钟。
4、最后加入适量的枸杞，少许的盐即可。
注意:不要放油，海参碰到油会化解一部分的营养物质。
这个海参小米粥有利于清热润燥，老人喝可以补充蛋白质、海参素、牛磺酸等多种氨基酸；小朋友可以补充钙、铁、锌以及多种维生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比较低，而小米偏寒性，海参是温性，两者可以起到中和起来就可以对肠胃有一定的保健作用，当然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。长期喝海参小米粥可以起到强基固本、增强抵抗力。
1.海参粥：海参切碎，然后放入锅中进行熬粥，首先把米粥熬好，然后放入海参，把海参切碎放进粥里，加入一些少量的调味品，适当的可以放一些其他爱吃的配料。再熬5分钟后就可以出锅。海参粥可以充分地留住海参的营养，加入其他配料也有营养。适合平时吃老年人这样的粥，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹：清洗海参和木耳。处理海参和木耳。把海参和木耳切碎后备用，搅拌好的鸡蛋，然后吧海参和木耳放入锅中蒸鸡蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参：首先将海参泡发，煮海参泡发，然后用凉水浸泡，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：首先，处理海参，煮热水。将海参切碎，把海参放入，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
海参富含胶原蛋白以及各种微量元素，不过它不是个好消化的东西。不要听信商场里那些售货员说什么早上空腹吃，正确的吃法是合在早饭一起吃。比如说切成块炒鸡蛋，做个鸡蛋膏，放到稀饭里煲粥等等。产后还可以将海参和鸡一起炖，营养更好的。这样才可以更好吸收海参的营养。
