Question

你知道哪些厨房生活小窍门？

你知道哪些厨房生活小窍门？

Answer 1

Answer 2

1/12
怎样防止食盐返潮
　　粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾，这两种物质极易吸潮。将盐炒热可以让氯化镁分解成氧化镁，盐就不会返潮了。
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巧蒸蛋羹
　　大人小孩都喜欢吃蛋羹，但是蒸过蛋羹的碗很难洗干净，蛋羹渣会粘在碗上。只要在蒸蛋羹之前，在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油，再放进搅好的鸡蛋，吃完了蛋羹，很轻松就可以把碗洗干净了。
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清理鱼时碰破了苦胆
　　清理鱼时如果碰破了苦胆，鱼肉会发苦。经高温蒸煮也不会消除苦味。只要在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除。
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去除菜刀上的腥味
　　菜刀切过有腥味的肉、鱼以后，擦点醋或姜汁，腥味即可除去。
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松软的蛋糕一切就碎
　　要切开松软的蛋糕，可先把刀子放入开水中烫一烫，然后用热刀切，蛋糕不易碎。
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轻松煮海带
　　煮海带时向锅里稍加几滴醋，会使海带变软，否则煮得越久海带越硬。
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洗大肠的妙法
　　爱吃大肠的人对于洗大肠无不伤透脑筋，如何洗去大肠的异味。把大肠放入淘米水中搓洗前，倒入半罐可乐，腌半小时再洗，能迅速洗去大肠的异味。
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快速发面法
　　想吃馒头，又未发面，怎么办？有个办法可以一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧（xing醒）10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。
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巧泡八宝米
　　把各色难煮的豆子和米放进普通的保温瓶内，加入开水，放置十几个小时，即可倒出用普通锅或者高压锅煮粥。这大大缩短了煮粥时间，又省火，煮出的粥粘粘糯糯，很好吃。
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炸馒头片巧省油
　　先将馒头片在一碗水里略微浸泡之后再放进油锅里炸,省油又健康,外观口感更好。
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巧存豆腐
　　买来的豆腐，很容易变质，放在冰箱里最多只能存上两三天，而且容易发粘。把豆腐放在盐水中煮开，放凉之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
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饼干防潮
　　家中买的饼干时间久了会潮，口感不好，在饼干里放几块方块糖，问题就解决了。

Answer 3

烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

Answer 4

清洁抹布上的油渍
　　首先准备一盆热水，然后将油腻腻的抹布放进去，接着倒入一些小苏打，浸泡2-3分钟，最后拿出来用手搓一搓，抹布立马干净如新。
　　防止垃圾桶生虫子
　　厨房里的垃圾桶如果几天才倒一次很容易生虫子，别着急!只需要往垃圾桶内倒入一些小苏打，可防止垃圾桶的垃圾产生虫子。
　　快速泡发黑木耳
　　每次泡发黑木耳苦苦等上好几个小时?教你一招，只需要准备一个密闭容器，然后将黑木耳放入其中，并且倒入水，接着加入一些白砂糖，最后摇一摇静置，黑木耳就能完全泡发了。
　　防止大米生虫
　　夏天大米很容易生虫怎么办?学会这招，可以一劳永逸让大米不生虫。只需要用纸巾将花椒包裹起来塞进大米中间就可以防止大米生虫了。
　　去除水龙头上的污渍
　　首先准备一个容器，并且倒入一些白醋，然后加入一些食盐，接着将纸巾放在溶液里蘸湿，最后用纸巾包裹水龙头，放置十几分钟之后，拿下来再用刚纸巾擦拭一遍就可以了。

Answer 5

厨房的私房妙招