Question

又好吃又简单的家常菜做法，你做过哪一个？

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Answer 1

Answer 2

好吃又美味的家常菜很多，而我会做的也不少，下面介绍两个，客家酿豆腐和叉烧猪肉。

客家酿豆腐

主要食材：豆腐、五花肉

配料：盐、油、鸡精、生抽、蚝油、生粉、韭菜

做法：

把五花肉剁成肉馅，放入大碗中，加入盐、花生油、鸡精、生抽、蚝油搅拌好备用。用少量水溶化适量生粉，把生粉水加入肉馅里搅拌均匀。在准备好的厚块状豆腐上用勺子挖好坑，把肉馅填进去，用挖出来的豆腐盖在上面。等所有的豆腐都填好了肉馅之后，就可以上锅煮了。

热锅上油，撒上适量的盐垫底（这样不会那么容易糊），关小火，放入酿好的豆腐，开中小火煎。在煎的过程中一定要看好，每剪2分钟左右就换一下方向，避免糊底，也可以煎得更加均匀一些。同时，把韭菜洗净切成小段备用。待豆腐煎15分钟左右就可以关火，等锅没那么热的时候再将豆腐翻面。翻面之后再继续开中小火煎，方法跟之前一样，煎10分钟左右。准备生粉水，加入酱油，均匀倒在豆腐上，之后把韭菜均匀地洒到豆腐上面，煎1-2分钟就可以了。

蜜汁叉烧猪肉

主要食材：五花肉

配料：盐、油、鸡精、生抽、蚝油、叉烧酱、姜葱蒜、料酒、白糖、蜂蜜

做法：

把上面提到的食材全部准备好。五花肉要买那种梅花肉或者是猪颈肉才好，五花肉成块腌制，不用切，姜葱蒜不要多，少量调味即可，姜切片，葱切段，蒜倒碎。

把所有调味料都适量倒入到五花肉的盘里，把肉给腌制起来，放到冰箱冷藏室2-3小时，腌制的时间越长越入味。如果冬天很冷的情况下，也可以不放入冰箱。

腌制好五花肉之后，预热烤箱，把肉放到烤网上，抹上叉烧酱再抹一层蜂蜜，200度烤15分钟，取出，再刷一次叉烧酱和蜂蜜，送进去再烤20分钟就可以。把肉取出来，等稍凉的时候就可以切开摆盘用餐了。