Question

黑椒牛排的制作方法？

Answer 1

黑椒牛排
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹
。
牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了!
锅加热，放黄油。加黑胡椒粉。放洋葱。
炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒,
加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤

Answer 2

黑椒牛排简易制作方法(2008-11-23
00:27:11)
标签：美食
1
腌制
生抽
黑胡椒粉
红酒/料酒
椒盐粉
鸡精
水
牛肉腌20分钟
2
黑胡椒汁
生抽、黑胡椒粉、红酒/料酒、糖、生粉、调好、最后放生粉
3
炒洋葱
洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿
打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许生抽，收汁后先盛起待用
4
煎牛排
肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油
开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟
两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘