Question

干的牛筋面怎么做好吃

Answer 1

牛筋面”是我国中西部地区的特色小吃之一。吃法也多样化， 口感软滑，非常的筋道，后味醇香。春夏秋冬四季都可以吃，冬季热炒或者煮在汤中，夏季凉拌。牛筋面是由机器压制而成，表面有细泡，口感非常筋道，所以得名叫做牛筋面。用辣椒油，香油，香醋等调味料拌制而成的面食。深受大众的喜爱。

小时候在新疆，在那里夏季经常吃牛筋面。那里的味道至今还是难以忘记。其实牛筋面比凉皮要好吃很多，但是很多人由于不会泡发牛筋面，所以做出来不好吃。

在外面买一份没多少，不够吃，其实可以在网上买干制品。自己在家泡发，凉拌就可以吃了，味道也非常的好，而且很划算。

小编就在网上买了很多干制的牛筋面，我来给大家分享一下怎么做吧！

【准备食材】

干牛筋面，辣椒油，香菜，熟花生米，小香葱，盐，鸡精，南德粉，陈醋，香油，麻油。

第一步

我们把干牛筋面放入锅中。干牛筋面一泡发就很多，所以一个人吃的话不需要泡太多。

第二步

锅中倒入4碗40℃的温水，让水淹没牛筋面。泡发30分钟，一定要有耐心，不然牛筋面泡的时间短了夹芯，泡久了就不劲道了。

第三步

这是我们泡发好的牛筋面，非常的软，然后我们把水挤出来，控干水分。

第四步

我们吧小葱切成段，香菜切段，黄瓜切成细丝，黄瓜喜欢吃了可以多放点。

第五步

准备一个干净的碗，倒入一勺盐，一勺南德，一勺鸡精，适量的陈醋，少许香油，几滴麻油，一勺辣椒油。把调料搅化。

第六步

把香菜，黄瓜丝，花生米，调料汁倒入盆中。

第七步

搅拌均匀以后再淋上少于的红油。搅拌均匀。

第八步

把凉拌好的牛筋面倒入盘子里就可以食用了，夏季来一盘凉拌牛筋面真是美美哒！超级过瘾！

小贴士

1.牛筋面泡发需要半小时，水温40℃就可以，不要太高，不要太低。

2.喜欢吃麻酱的可以放点麻酱。

3.做好以后要赶紧吃哦，放久了就不好吃了！

Answer 2

干的牛面筋，用开水泡软了以后和辣椒，胡萝卜，香菇一起炒，非常好吃的一道软绵爽口的素菜。

Answer 3

教你凉拌牛筋面

Answer 4