鸡胗炖土豆:
准备用料:鸡胗600g、土豆800g、油适量、葱花适量、姜2片、蒜2瓣、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量、鸡精适量
1、鸡胗切片,不用太薄,加酱油,盐,葱,姜,料酒,腌制10分钟。
2、土豆切块,备用。
3、烧热水,水开后放入鸡胗,炒一下,出锅备用。(水开后把沫撇出去)
4、锅中备油,加入葱姜蒜,干辣椒,炒香。
5、加入鸡胗,翻炒。
6、加入土豆,翻炒,锅中无水分,加入酱油,老抽,糖,盐,再次翻炒。
7、锅中加水,水不要没过土豆,炖大概20分钟,快出锅时加鸡精。
8、成品。