Question

八抓鱼怎么做好吃又简单方便

Answer 1

八爪鱼的3种简单美味吃法
一、姜葱八爪鱼
　　原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
　　做法步骤：
　　1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。
　　2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
　　3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
二、葱爆八爪鱼
　　原料：生鲜八爪鱼、香菇丁、新鲜的小红尖椒圈、蒜米、姜米、葱段（多量）、蘑菇精。
　　准备工作：八爪鱼杀好洗净后切成丁，用料酒和盐腌10分钟待用。
做法步骤：
　　1、热锅温油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少许盐。
　　2、炒到香菇丁变软时下入八爪鱼，大火翻炒30秒，加葱段和蘑菇精快速翻匀，马上起锅。
三、卤水八爪鱼
　　主料：冰鲜八爪鱼600克，粉丝25克（提前泡软），甘笋片适量，姜3片，葱2条（切段）。
　　香料包：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙。
　　辅料：清水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。
　　准备工作：
　　1、八爪鱼自然解冻后洗净，沸水中先下入姜片、葱段和料酒，再下入八爪鱼煮片刻，捞出洗净沥干。
　　2、泡软的粉丝倒入沸水里煮熟，用凉开水略冲洗后沥一下水，摆在盘子中央待用。
　　做法步骤：
　　1、把香料袋和清水放在砂锅里煮开，改小火慢煮30分钟后捞出香料包，再加入其余的辅料煮沸。
　　2、处理好的八爪鱼倒入煮沸的卤水里，煮5分钟后关火，浸焗10分钟再捞出八爪鱼。
　　3、捞出的八爪鱼摆在粉丝上面，淋适量麻油，再把甘笋片放在盘边伴食。

Answer 2

你好！

八爪鱼做成姜葱味，做法简单，还十分美味！

【姜葱八爪鱼】

食材：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：

1、八爪鱼清洗干净后切成块，用盐腌30分钟。

2、姜蒜洗净切末，把腌制好的八爪鱼清洗干净，沥干水分备用。

3、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

4、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。