Question

青橄榄煲汤要去核吗？

Answer 1

青橄榄是潮汕人家春节必备的一个零食或者说水果，入口味苦涩而酸，久嚼回味却清甜生津，龈颊留香。很多外地人吃不惯这个小玩意，就如我们吃不惯湖南的槟榔一般，但在潮汕人眼中，青橄榄却是非常珍贵的礼物，有着“苦尽甘来”的寓意，饱含吉祥如意的美好祝愿。

过年期间，我正好碰上了感冒，妈妈就让冲青橄榄茶，喝青橄榄炖汤，说是能清热解毒，治喉咙不适的问题，虽然不知道是否真起效果了，但一股温热的甘香，喝下去真是舒服的感觉。听说还能解酒呢，不过重要一点是，这样的吃法不再有苦涩的前奏，却只留清甜的甘香，接下来分享给你↓↓↓

试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~

青橄榄炖汤的做法

步骤step

1

猪骨焯水：

猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。

▶猪骨不要买太肥的，中等偏瘦即可，如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。

步骤step

2

青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。

步骤step

3

将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。

步骤step

4

出锅前加少许盐和味精调味即可。

步骤step

5

舀上一碗，享用那一股甘香，真舒服~

青橄榄炖汤的成品图

青橄榄炖汤的烹饪技巧

技巧tips

简单的炖汤，却可以给自己和家人温暖的爱，日子就这样简单而美好，就好~~