Question

铁锅炖菜的好处是什么？

Answer 1

用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
铁锅炖菜同理。

Answer 2

钢铁锅,含眼泪喊修瓢锅.坏缺烂角的换新锅不要乱放。 风雨里追锅，无泪缝把层烟囱，铁锅还扩内雨窝，锅会病。（水味在冰）
堵扫停，易遭狼烟与灶小，葱味油风黑锅森粽得里香。 牙仨那慌发，雨油所洒得钢锅。
八急八搞已病瘫 塞泥无爱 （塞皿白窝）
鱼凉五这丫森把鸡放走无爱基友 丫灰怕有鸭听废第一刀
被黑料理香 塞硬都好亦 丫灰怕有鸭挺贼李公我
以油脂油脂无爱 油烟高锅握锅 揍扁千里
鱼凉五这丫森把鸡放走无爱基友 丫灰怕有鸭听废第一刀
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