Question

炖鸡的做法大全，怎么做如何做好吃

Answer 1

一、香菇鸡汤

　　材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

　　做法：

　　1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。

　　山雹知2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水肆迅烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以逗消了。

　　3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。

　　小诀窍:

　　在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。

　　二、文昌鸡炖汤

　　材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜

　　做法：

　　1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。

　　2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。

Answer 2

用电饭锅做香菇炖鸡的方法：
原料：
鸡半只、香菇5朵、姜5片、干红椒1个、核册花椒1小把、洋葱1小块、盐10克。
做法:
1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡；
2、泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档；
3、锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调埋枣料和香菇，慢炖。
4、40分钟左右，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。吃之前，放盐，即可改液宏。