Question

有些人把酒埋在地下放几年再喝，这种做法有怎样的好处？

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Answer 1

引言：有些人把酒埋在地下放几年再喝，导致有人出现这样的做法，主要是因为很多人认为将酒埋在地下的话，是能够隔绝空气，是能够帮助长期进行存放的，而且酒在存放的过程当中，白酒当中的杂醇进行挥发会形成更多的酸性物质，这样会让白酒喝起来比较醇香，其实将酒埋在地下放几年再喝，这样的做法并不好并没有太大的好处，这是因为把酒放在地下是很容易导致酒质出现变质的情况，而且还会生成一些有害的物质，这也是因为存酒当中会选择一些坛子进行存放，而坛子具有透气的特性，而且坛子当中还有一些小的孔状，是肉眼看不到的，会和土壤当中的微生物还有水分发生霉变，会影响坛子当中的酒质。

如何正确的去存放酒

想要去存放酒的话，是需要保证存放酒的坛子是密封的，千万不要让酒接触空气，否则就会导致一些微生物进入到白酒当中，就可能会导致变质，所以就可以用塑料袋在酒的瓶口包起来，如果想要保证酒的口感，那么在最开始的时候不要去打开酒瓶，在存放的过程中也不要打开，只有确定要喝酒的时候再去打开，而且在放白酒的时候条件允许的话，最好周围不要放一些有刺激性的东西，否则可能会发生串味的情况。同时也要做好防潮和太阳直晒，可以放在一些阴凉的地方进行存放。

哪些酒是不可以去存放的

其实有些酒是不能够去存放的，比如一些勾兑的酒是不可以存放的，像一些有食用酒精并且使用比较少的白酒是可以放一段时间，但是长时间放的话是可能会发生变质的问题，这是因为进行勾兑的酒，其中成分是不平衡的，是很容易造成变质。还有一些低度数的酒是不适合存放的，因为酒会随着时间的增长，会让味道变得更加浓烈，但是对于一些低度的酒来说，改变其实是很少的。

最后现在很多人都是看电视上的人去存放酒，把酒放在地下，其实这样是不对的，任何白酒都不能够直接埋在土里的。