人造蛋与鸡蛋的区别是什么
人造蛋与鸡蛋的区别:
一、鸡蛋外壳的区别
一般我们买鸡蛋的时候,会发现鸡蛋的外壳都是带着磨砂的质感,而有时候我们摸着偏滑溜一些的鸡蛋,说明鸡蛋存放的时间长,这一层磨砂的质感都快被磨掉了。
但有的鸡蛋摸起来一点磨砂的质感都没有,而且太过于光滑的话,这样我们就要小心了。因为人造鸡蛋的外壳只能做出形状,但其实做不出鸡蛋的磨砂质感的,所以遇到太光滑的鸡蛋要留意。
二、鸡粪等味道的区别
正常来说纯天然的鸡蛋应该带着少许的鸡粪,这是母鸡产蛋的正常环境。有时候为了鸡蛋的品相更好看一些,所以会用纸或者干净的抹布擦一下,但也会有微微的鸡粪的残留。
但如果一点鸡粪也看不到的话,那么我们就需要留意了,过于光亮的鸡蛋可能由于是人造鸡蛋,这样就不会出现带着鸡粪的外壳了。
三、气室的区别
可以将鸡蛋对着阳光,或者用手机照一下鸡蛋,纯天然的鸡蛋应该是有气室的,这说明是母鸡下的天然的鸡蛋。
而如果是人工合成的鸡蛋,是不会出现气室的,因为都是合成的鸡蛋黄,所以人造鸡蛋不会出现气室,这也是非常好的区别人造鸡蛋的好方法。
四、火烧后反应的区别
一般来说天然的鸡蛋壳都是天然形成的,用火烧一下之后还是成块的,只是鸡蛋壳容易出现发黑的问题。
而人造鸡蛋里面含有更多的碳酸钙粉末,因为本身就是由粉末合成的,所以燃烧之后也全都是粉末状。这是区分两种鸡蛋很好的方法,另外人造鸡蛋基本闻不到鸡蛋香味。
鉴别鸡蛋好坏的方法
1、要注意观察鸡蛋的外观。一般来讲,质量好的鸡蛋不仅蛋壳干净,而且有着较为鲜艳的色彩层。相比较之下,质量差的鸡蛋,其外表颜色大多为暗灰色或黑色,与此同时往往还存在有油状浸出的情况,对于一些有较多或较大的霉斑的鸡蛋,则往往毒素多,不利于机体的健康。
2、可以尝试用手摸鸡蛋。大家此时可以尝试蛋放在掌心进行翻转。如果是质量好的鸡蛋,往往具有适中的重量,其蛋壳较为粗糙,但是质量差的鸡蛋则较轻,手感也比较光滑。
3、可以闻气味。如果闻到有臭鸡蛋的气味,则提示这个蛋并不新鲜,但是如果察觉到有轻微的生石灰味的存在,则说明鸡蛋还是新鲜的。有经验的,还可以尝试敲击鸡蛋,仔细聆听声音。新鲜的鸡蛋,其碰击的声音较为清脆,手握蛋摇动后无声。但是较为差劲的鸡蛋,手握蛋则出现有晃荡声。