Question

黑豆鸡汤有哪些功效？

Answer 1

你好，我是悠悠。我认为:黑豆鸡汤有益气补血的作用，常喝可以使人脸色红润，是秋冬季节应季的汤水。 通常黑色的食物可以补肾，改善虚弱体质，如黑木耳、黑芝麻等，所以黑豆也不例外，而鸡肉的肉质滑嫩，有补中益气的作用，与黑豆一起煲汤，挺相宜的。

而我自己煲黑豆鸡汤的话，通常会选用乌鸡煲汤，这样效果会更好。有时还会加2块何首乌下去，以乌发润发之用，还会加些莲子、红枣、桂圆等，增加汤水风味之余，也能起补气血之用。现在一起来看看我的做法。

－黑豆乌鸡汤－
【材料】
乌鸡、黑豆、何首乌、莲子

红枣、桂圆、枸杞子、姜片
【制作步骤】
▼ 1．处理食材： 乌鸡肉斩大块，将脂肪及比较肥腻的鸡皮去掉，这样煲出来的汤水才鲜味不油腻；黑豆、莲子预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软；红枣切开两半去掉枣核；何首乌、桂圆、枸杞子洗净备用。

▼ 2．乌鸡肉先飞水： 汤锅里放入乌鸡肉加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼ 3．开始煲汤： 汤锅里放入所有材料，再加适量清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，煲大约1.5~2小时。

▼ 4．调味处理： 时间到，看到黑豆变绵软、鸡肉软烂，放点盐调味即可饮用。

【干货总结】
▼ 1． 其实这汤的配料不是一成不变的，以黑豆及乌鸡为主，其余材料可自由加减。比如不想喝何首乌汤的，可以将其去除，也是很滋味的汤水。

▼ 2． 如果去掉鸡皮及肥膏后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。

中医说冬补肾，但南方的冬天并不算十分寒冷，用豆类就最好特别是黑豆。民间有句谚语说，每日吃豆二钱，何需服药年年。这说明豆类的食疗功效非常的好。中医认为黑豆性平味甘，有补肾乌发、活血利水、补益肝肾的作用。黑豆除了健肾之外，还有丰富的维生素E，这是维持青春健美的重要元素。

黑豆炖鸡汤有什么功效？

在豆类中黑豆蛋白质含量最高，中医认为它能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。鸡肉富含胶原蛋白和骨胶原。

乌鸡主要是对于女性能够很好地滋补的，有滋阴补肾的作用，而且还能够恢复身体的元气，至于黑豆的话，主要就是对于肝肾有很好的滋补作用，还能够很好地活血，这个是一道很平常的滋补的食物，可以吃的，具体的口味就是因人而异的，作用很好。

黑豆乌鸡汤是饮食 健康 美容食谱菜谱里的常见菜。具有补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆炖鸡汤有什么功效？

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，乌鸡健脾补中、养阴退热。

黑豆具有祛风清热、解毒利尿等功效。本汤不仅可帮助人体排出恶露,还可祛风除湿、通利乳汁、强健筋骨