Question

煮猪耳朵多长时间？

Answer 1

把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟即可。

具体做法如下：

主料：猪耳朵500g

辅料：油适量、盐1大勺、白砂糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、草果2个、蒜头1头、小葱白3根、生姜少许、八角3个、桂皮少许、柠檬叶1片、干辣椒4条

1、准备卤料（小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头）。

2、取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可。

3、把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。

4、刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。

5、然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出。

6、浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都可以。