辣椒是蔬菜，颜色一般是大红色的，辣椒德邦品种比较多，多数情况下辣椒会夏季的6、7月份开始成熟，在北方种植的辣椒一般会在秋季的10、11月份才成熟上市。
辣椒的味道是很辣的，辛辣味比较大，辣椒一般会多用来作为调味的食材，一般可以直接生吃，也可以做成辣椒粉、辣椒段或者辣椒酱来是食用，其中做成辣椒酱是最好吃的。
辣椒具有很好的开胃效果，另外在辣椒中还会含有丰富的叶酸、微量元素和维生素，也会含有胡萝卜素，营养物质是比较多的，另外在辣椒中还会含有一种辣椒素，会具有很好的消炎作用。
辣椒的种植范围很广，一般主要产地是在河南、河北、内蒙古、云南、四川和贵州这几个地方，其中在贵州和河南产的辣椒是最好的，辣椒的辣度和品质都很好。
辣椒一般在一年四季都是可以种植的，通常在春季的4、5月份种植是最合适的，南方地区的种植时间可以提前一个月左右，一般在种植的时候将其种植在疏松、肥沃和排水性好的土壤中就可以。
