日本有“中华料理”和“中国料理”，哪个更加正宗呢？
日本对中国特色美食的热忱，从他们平日的饮食搭配就可以看出，从寿司店到刺身，再从牛肉拉面，这种现在看来是日本经典美食的出现，实际上在中国都可以寻觅祖源。日本小巷里面还众多着很多不同类型的“中华料理”店面，这种店面倍受日本人热烈欢迎，但长眼的朋友们就会发现，在日本的中华街上又有另一种“中国料理”店，大家知道这其中的不一样吗？
中华料理店和中国料理店，乍看上去好像没有什么不同，仅仅店招上面有一字之差，经常去日本旅游的好朋友，或者刚进日本出国留学上班好朋友，毫无疑问总会弄错这种店面。想不到店铺里出售的食材有很大不同，即使菜式一样，呈现出的菜肴也是完全不一样的口味。
中华料理店，其实就是日本人发明。日本人爱中国特色美食，但擒雄的中国特色美食但有各种各样的口味，深受日本人喜欢的便是川香。但四川菜难免过度重囗味，特辣刺激的游戏味儿让习惯性少油少盐清淡的食物的日本人比较难通道，因此饱经改进，在川香的前提下变更秘方和调味品，也就成了归属于日本人“中华味儿”。
日本最流行“三大中华美食”，各是牛肉拉面、水饺、蛋炒饭，但在日本，这三种美食吃法没有一个和中国同样。牛肉拉面便是日式拉面，以生抽、豚骨、味增等熬煮汤底，高汤粘稠，味儿比较醇正。而水饺则代指煎饺，并不是中国的饺子，对于蛋炒饭，常常看日剧或日本动漫的朋友们一定知道，日式风格蛋炒饭一定要扣成半圆球型，有些甚至也有浇上一层料汁。
淋料汁，这也是日本对中华美食比较好的改进方式。如果你是一个经常会在日本中华料理店吃饭的人好朋友，你一定能够明白这个词语。日本人虽然饮食搭配少油少盐，可是他们更愿意甜滋滋口感，用一层添加了白糖调味的料汁浇在菜肴上，会使整道菜的香味越来越温和下去。最常见的是番茄炒蛋淋料汁，也是有着位的“天津饭”。
中国料理店，其口感便是正宗中国菜味儿。一般设立中国料理店的人是中国人，哪怕是主厨、服务生也多是中国人，才能保证门店的味儿合适中国人口感。如同前边讲到的，日本人非常喜爱川香菜式，因此设立在日本的中国料理店有许多主推四川菜，广东菜辅助。
如何区别“中华料理店”和“中国料理店”呢？非常简单，关键在于看广告牌，广告牌上面确立对你说这是一家什么店铺，只需看清里走入是指什么店铺就可以。
自然，有时饿到头晕目眩，急急忙忙还会进错店面，此刻只需看一下店铺的装修就可以。一般来说，中华料理店格局小，吃饭的人和主厨都讲一口日文，服务生也是一身普通侍候装，那便是中华料理店。而中国料理店一般格局大，合乎我们自己的“空气”，装修一般是古香古色，服务生还会穿着旗袍一样的中国风服装，那便是中国料理店。
说到这里，不知道各位对日本的“中华料理店”和“中国料理店”有没有一个大约的认知？大家如果能够去日本度假旅游，爱吃故乡味得话，最好是选择中国料理店，否则你也许会品尝到不辣的麻辣豆腐，甜甜腻腻的蛋炒饭，和仅有肉馅的煎饺了。
