Question

用高压锅熬皮冻 ，需要多少分钟 ？ 水与肉皮的比例是多少？

Answer 1

用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。

【拓展资料】

一、猪皮冻的做法

食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。

做法：

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟备用。

2、把煮好的猪皮切成细条。

3、锅内加水，水大约是猪皮的两倍。

4、加入花椒、盐、酱油、老抽、姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概20分钟至半个小时即可。

二、猪皮冻的营养价值

猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

【参考资料】

猪皮冻-百度百科