如何做出好吃的烤鸡?

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.3万个赞
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做出好吃的烤鸡猜返关键是需要使用奥尔良烤肉料,以三黄鸡为主料,通过奥尔良烤肉料腌制,放入辅料进入烤箱烘烤即可制作完成。

主料:三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克  

辅料:姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克

1、新鲜的三黄鸡一只,去掉鸡头、鸡屁股穗知饥和鸡脚以及脖子处的淋巴,然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃,但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方,千万不要食用。  

2、加入甜味的奥尔良烤肉料,以及一些姜片。按摩鸡的全身,使腌肉料均匀遍布。  

3、按摩鸡的全身,使腌肉料均匀遍布。  

4、烤肉料抹均匀后,用袋子装起来,密封腌制24小时以上,腌制时间越久越入味,通常要放入冰箱,避免变质。  

5、开始烤之前,准备一些配菜,根茎类的比较适合,我用了土豆,玉米和洋葱,也可以加一些胡萝卜,也很好吃,家里没有胡萝卜了,我就没放。  

6、用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀,省事的方法是把鸡拿出来,把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里,扎猛掘紧口子晃动几下就均匀了。  

7、把蔬菜块放入烤盘里,再架上烤架。  

8、最后把鸡放在烤架的上面,鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸,避免被烤糊。  

9、烤箱设置烤鸡程序,放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序,就把烤箱设置200度,烤50分钟。  

10、50分钟的时候把鸡拿出来,去掉鸡翅尖等处的锡纸,表面刷上1:1的蜂蜜水。  

11、再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能,鸡皮上色会更均匀好看。

注意事项:

1、烤全鸡一定要选择新鲜宰杀的鸡,超市冷冻的三黄鸡鸡胸位置很难入味,烤出来也不鲜美。

2、腌制时间一定要超过24小时,要记得冷藏保存,不要坏了。

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