Question

花生米的做法大全

Answer 1

　　1、糖霜花生。

　　用料：

　　白糖120g、花生仁150g、玉米淀粉适量、清水适量。

　　做法：

　　（1）花生仁150度烤箱烤20分钟，放凉。

　　（2）不沾锅放少量水，然后将白砂糖倒入锅里慢慢熬化。

　　（3）待糖浆起大泡时。

　　（4）加入烤好的花生迅速翻拌，让糖浆将花生包裹好。

　　（5）玉米淀粉分次加入。

　　（6）至置锅底变干燥即可关火。

　　（7）待放凉时，即可食用。

　　（8）真的好好吃。

　　2、老醋花生米。

　　用料：

　　花生米150克、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2棵、陈醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、盐1克。

　　做法：

　　（1）锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。

　　（2）洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。

　　（3）调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。具体用量也可以根据个人口味调整。

　　（4）将糖醋汁倒入锅中，小火熬开后关火，晾凉后加入炸好的花生米，洋葱丁，辣椒丁和香菜段拌匀。

　　（5）浸泡20分钟就可以吃了。

　　3、油爆花生米。

　　用料：

　　花生米500克、油30克、盐1勺。

　　做法：

　　（1）花生米用水冲洗干净，沥水备用。

　　（2）冷油冷锅，油要多放一些。

　　（3）下花生米，开小火不停翻炒。

　　（4）颜色开始变深，同时听到噼里啪啦的炸声。

　　（5）没有炸声了，再炒30秒，颜色变深发暗红就好了。

　　（6）沥油装盘，撒上一勺盐拌拌，放凉后装进密封的玻璃瓶里，又脆又香，佐餐下酒零食全能。