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广式早餐都有什么

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Answer 1

广式早餐，又称“广东早茶”，是一顿悠闲且丰盛的餐饮体验，不仅是品尝美食的盛宴，更是岭南文化中不可或缺的一部分。
广式早餐的传统，可以追溯到清朝，当时人们习惯于清晨在茶楼喝茶、点心。随着时间的推移，点心的种类和数量不断增加，逐渐演变成如今我们所看到的丰富早餐内容。
广式早餐的特色在于其多元性，既有甜点，也有咸点，蒸、炒、炸、煎样样俱全。其中最具代表性的当属以下几种：
点心
烧卖：以猪肉、虾仁为馅，外皮晶莹剔透，形似小笼包。
虾饺：以虾仁为主要馅料，皮薄馅大，鲜味十足。
肠粉：由米浆蒸制而成，质地嫩滑，可搭配酱油、甜酱等调味料。
萝卜糕：以萝卜丝、糯米粉为主料，煎至两面金黄，外酥内软。
马蹄糕：以马蹄粉、白糖为主要成分，冷却后呈现半透明状，口感Q弹。
粥
皮蛋瘦肉粥：以皮蛋、瘦肉为配料，熬煮至米粒绵软，香滑可口。
艇仔粥：以鱼片、虾仁、鱿鱼等海鲜为材料，汤底鲜美，营养丰富。
及第粥： Zutaten繁多，包括猪肝、猪肚、猪腰、鱼片等，寓意科举及第。
其他
凤爪：卤制或酱制的鸡爪，软烂入味，回味无穷。
叉烧包：以叉烧肉为馅，外皮绵软，馅料咸香。
蛋挞：挞皮酥脆，内馅香甜嫩滑，一口下去唇齿留香。
广式早餐不仅种类丰富，而且讲究精致的摆盘和茶艺的配合。茶楼通常会提供乌龙茶、普洱茶等茶水，以消食解腻，平衡口味。
品尝广式早餐，不失为一种享受生活的方式。三五好友相聚，在茶楼里点上几笼点心，喝上一壶香茗，既可以饱腹，又可以畅谈交流。难怪广式早餐深受人们喜爱，成为岭南饮食文化中的瑰宝。