Question

肉夹馍外面哪个饼怎么做

说的详细点，我是江苏人，平是不太吃面点，所以请说的细一点

Answer 1

用料：面粉500g、酵母9g，具体做法如下：

1、面粉和酵母称重，将酵母用温水搅匀，静置10分钟。

2、酵母液倒入面粉，再加入适量的温水，将面粉揉成表面光滑的面团。

3、揉好的面团放入盆中，盖上盖子，放到一旁进行发酵，时间约为一个小时。

4、面团发酵好后，面团变成原来的一倍大，放到案板上，揉至面团光滑。

5、将面团分成八小份，每份都要揉圆。（根据自己的用量调节面团大小）

6、将剂子搓成细长条，用擀面杖擀平，然后对折一下，卷成螺丝卷。

7、用擀面杖压平，厚平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟。

8、烙的时候要小心看着，别忘了翻面，时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软，也可直接拿到烤箱里烤，火力要小而均匀。

注意事项：一次做多了，可冷冻保存。再吃的时候，饼的两面喷水，预热烤箱上下火170度，中层烤8分钟左右。

Answer 2

做法给你参考~蛮全的了~

肉夹馍做法

·配 料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量(HaoChi123.com)

·操 作: 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5．做卤肉

其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

Answer 3

面粉加水和成面团揉光（切开克见小孔）
切成2/3拳头大小，用擀面杖擀成圆薄饼
平底锅加热，锅内均匀摸油，放入面饼加盖中火焙烤
随时观察，待一面变黄后翻面
两面黄而不焦出锅

Answer 4

做法如下：
材料
面粉600克，食盐一勺，葱少许，植物油20克
做法
1.首先是用煮沸的开水烫面，面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。
2.其次是准备若干葱花，大约一碗待用。
3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。
4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。

Answer 5

原料:
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀
2、然后:切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了