Question

布丁没凝固可以重做么

用布丁粉做的布丁，奶是250ML，布丁粉是30克，未将奶煮沸，只是隔水加热后加入布丁粉搅拌放入冰箱的，结果，居然没有成形，是稀的。

我想问问，这个稀的布丁可以重新再加布丁粉或鱼胶片重新做一回么？

Answer 1

不可以重做了。因为材料已经没办法再用。正确零失败做法：

用料：牛奶两袋半、淡奶油250克、白砂糖一勺、吉利丁片2片    

1、食材全部备好，吉利丁片用凉水泡上。

2、锅里小火倒入牛奶，微微有温度的时候缓缓倒入淡奶油和白糖（按自己喜好放置，喜欢甜就多放不喜欢就少放）不停搅拌至牛奶热但是不开，关火。（锅里照片忘记照了）

3、牛奶70℃左右的时候，将泡好的吉利丁片捞出放入碗中，碗上铺好纱布，将牛奶用纱布过滤一下倒入盛有软吉利丁片的碗中，搅拌至吉利丁片完全融化。

4将液体倒入容器中，放入冰箱保鲜层（冷藏放新鲜蔬菜的那层）静置3-4小时。

5、秒杀外面一切牛奶布丁。

Answer 2

不可以重做了，我可以教你，怎么做，可以凝固的布丁方法
主料鸡蛋4个 牛奶500毫升
辅料淡奶油120克 可可粉少许
调料细砂糖60克
牛奶布丁的做法
1.将牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热至糖溶解2.全蛋四粒打散
3.淡奶油倒入蛋液中，轻轻拌匀
4.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中
5.拌匀后过滤
6.倒入小杯中，有一部分布丁液中加了可可粉
7.烤盘倒入热水，放入布丁瓶
8.150℃，上下火30分钟待液体凝固即可
觉得太多的话，食材可以按照比例减少
希望我的回答对你有帮助