Question

明朝有些时期是不是真的不让吃猪肉

Answer 1

其实明朝是不禁吃猪肉的，皇帝也不忌讳这个。但是有一个特例，就是明朝那位著名的顽童皇帝——明武宗正德皇帝朱厚照。具体详见如下。
“禁猪这事情，发生在正德十四年12月。当时在南方发生了一件大事：宁王朱宸濠造反了。消息传到北京，我们的正德皇帝、威武大将军可高兴坏了，心想老子自己封自己作了将军，等得可不就是有一天能在战场是大显身手嘛，这下好了，正瞌睡的时候朱宸濠送 枕头来了，于是决定要御驾亲征，要在战场是一显威武大将军的威风。——当然这个决定把大臣们都吓坏了，再三劝谏也没拦住，硬是让他跑到南方来了。

然而才走到半路，还没碰上叛军的影子，叛军就让王阳明给收拾了。消息传给威武大将军，大将军自然满心的不高兴，不过来也来了，总不能转身再回北京，那就干脆在南方旅游旅游吧。

这条禁猪的圣旨就是在他从扬州到南京的路上发出的。据《万历野获录》记载，那条圣旨内容是这样的：

照得养豕宰猪，固寻常通事。但当爵本命，又姓字异音同。况食之随生疮疾，深为未便。为此省谕地方，除牛羊等不禁外，即将豕牲不许喂养，及易卖宰杀，知若故违，本犯并当房家小，发极边永远充军

这道圣旨啥意思呢？意思就是说：我知道养猪这事情啊，是很平常的。可不巧的是，本威武大将军总兵官镇国公老爷（不说皇帝，而说“当爵”，那就是用的镇国公的名义），正好是属猪的，而且姓又和猪同音。而且猪肉这东西吃了以后还得病，所以你们大家都别养猪了，更不许买卖宰杀。如果谁敢违反，我把他全家充军三千里。

——这圣旨很明确了，正德皇帝之所以不许养猪吃猪肉，朱、猪同音是次要的，最主要的是他自己属猪。

当然了，这又是朱厚照干得一件荒唐事。圣旨下发后，举国哗然，据杨廷和《请免禁杀猪疏》中，描写了当时人民的反应，说是圣旨下发后，十天半月之内，全国各处城镇乡村，全部慌不迭的把养的猪宰杀卖掉，以至于猪肉价格大跌，乃至于把小猪就地掩埋。

当然，这样荒唐的政策是无法执行的。禁猪令下发3个月后（即正德15年2月），留守北京的杨廷和就上了《请免禁杀猪疏》，要求废除这道荒唐的命令。而到了3月，礼部就说祭祀一定要用猪肉，这一禁猪只好用羊肉代替，但实在不合礼法，于是正德无奈之下，只好批准皇宫内部偷偷使用猪肉。

一年之后，正德16年正月，朱厚照死去。这条荒唐无稽的政策自然也就被正式废除了。”

作者：三种不同的红色
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来源：知乎
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Answer 2

正德十四年十二月，明武宗正德皇帝朱厚照颁布命令，禁止民间养猪、杀猪、吃猪肉，因为他姓朱又属猪。
圣旨下发后，举国哗然。禁猪令下发3个月后（即正德十五年二月），留守北京的杨廷和就上了《请免禁杀猪疏》，要求废除这道荒唐的命令。而到了三月，礼部就说祭祀一定要用猪肉，这一禁猪只好用羊肉代替，但实在不合礼法，于是朱厚照无奈之下，只好批准皇宫内部偷偷使用猪肉。
一年之后，正德十六年正月，朱厚照死去。这条荒唐无稽的政策自然也就被正式废除了。