Question

自己做的鸡蛋卷饼怎么做好吃又简单，做法

Answer 1

Answer 2

用料

主料

• 

  面粉半碗

• 

  鸡蛋2个

辅料

• 肉松

  少许

• 淀粉

  10克

调料

• 色拉油

  少许

• 食盐

  4克

• 水

  适量

• 白芝麻

  3克

• 小葱

  2根

鸡蛋卷饼的做法

1.准备材料

2.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节，面糊的稠度也可以根据个人口味调节）

3.平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮

4.面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀



5.撒葱花、芝麻和肉松

6.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型

7.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘







烹饪技巧

1、芝麻是事先就炒好的。

2、喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。

3、面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。

4、面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等。