Question

烤面包要多长时间，多高的温度烤

Answer 1

25分钟，220度。

步骤如下：

准备食材：高筋面粉500g、酵母粉7g、盐10g、橄榄油320ml、凉水适量。

1、高筋面粉500g、酵母粉7g、盐10g、橄榄油320ml与适量凉水混合。

2、用手充分搅拌，中途可加适量水调节面团硬度，揉成面团。

3、将面团中的面筋揉出弹性，挤出面团中气泡。在面板上倒适量橄榄油，可有效防止粘黏。面团揉的时间越长，越松软。

4、把揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，常温下醒2小时，面团的体积为原来的两倍发酵成功。

5、 取出面团后，将空气挤出，揉成长条，继续在常温下醒2小时。

6、 醒好后的面团，撒少量水和面粉，用刀子在表面划出割口，这样有利于控制面包的膨胀方向。

7、放入烤箱，220℃烤25分钟。

8、考完取出即可。

Answer 2

普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。
烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握。

扩展资料

面包的营养价值：

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

参考资料：面包（面包）_百度百科

Answer 3

谢谢！我是用傻瓜面包机做面包，不懂得什么样是发酵成功，不知道具体烘烤时间是多少，看了你的回答以后觉得很清楚，谢谢。

Answer 4

成功的面包=成功的面团+成功的发酵+适合的烘烤时间
1、成功的面团：
买台厨房秤，严格按照7：10的水粉比制作做面团。7：10的水粉比是：全蛋液+鲜奶的重量和面粉重量之比。
如：250克高筋面粉需要（1个全蛋液+鲜奶）=175克，再加上30克砂糖、2克盐、3克酵母、20克黄油，做成的面团重量接近480克。
2、成功的发酵：
一次发酵约60分钟（我的烤箱有发酵功能），装面团的容器口套保鲜膜，防止水分挥发。如发酵没好，加15分钟继续发酵（判断面团是否发酵好，参看网上教程）。
二次发酵40分钟，给面团加湿（我在烤箱内放一碗开水）。
3、适合的烘烤时间：
上下火180度，提前预热10分钟。小面包最多烤18分钟，大面包最多烤35分钟，最后10分钟把下火降到140度。如果烤不熟，可能你的烤箱火力不猛，下次每次5度的提高火力试试，切不可延长烘烤时间。
出炉后脱模晾着勿动，面包内挥发的热量会将上表皮继续烘软。
先做些小面包试试，祝你成功！