Question

为什么说生吃蔬菜更有营养？

Answer 1

能生吃即生吃，其好处是最大限度获得人体所需的营养，包括优质水分，维生素特别是维生素C，善食纤维，各种有助消化的酶等。生吃的缺点就是，污染和农残问题。

Answer 2

从营养学角度来说，凡是经过加热加工的食物，当然也包括蔬菜，其营养成分流失比较严重。但任何未经烹饪的食物，人类又无法消化吸收，甚至吃了会生病，所以哪怕生吃蔬菜再有营养，绝大部分人还是不敢吃的。

Answer 3

因为生吃菜有很多种营养素都保留着，做熟了，经过高温有不少的营养都破坏了，比如维c最怕高温，所以还是坐吃好。

Answer 4

因为有的蔬菜温度过高以后会破坏蔬菜中的营养成分，尤其是维生素，因此有的蔬菜生吃更有营养！！！

Answer 5

蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，多吃新鲜水果蔬菜每天坚持运动，也许会让你拥有更好的身材哦，蔬菜都是好的，要营养均衡的话就要都吃。