Question

炸酱面好吃的做法？

Answer 1

Answer 2

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。

Answer 3

配料制作
酱料
1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可);
2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀;
3、肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好;葱切成末，备用;
4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅;
5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸;
6、待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火;
7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水;
8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀;
9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了);
10、吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
注意:熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。
菜码
1、黄瓜洗净切丝，备用;
2、黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用;
3、绿豆芽、芹菜焯好备用;
4、锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。
材料准备
材料:面条、猪肉(肥瘦搭配)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。
1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末;
2、猪肉剁成肉馅儿;
3、豆腐干先切细条再切碎粒。
烹饪方法
1、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色;
2、放蒜粒姜末，继续大火拌炒;
3、转小火放适量豆瓣酱;
4、转大火拌炒;
5、放豆腐干;
6、大火拌炒;
7、转小火放适量生抽;
8、适量老抽;
9、适量料酒;
10、一点点白糖;
11、适量盐调味;
12、大火炖煮入味即可;
13、煮一锅开水，放面条;
14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿;
15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟;
16、面条捞出来;
17、浇上肉酱;
18、浇上葱油。

Answer 4

炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 5

炸酱面，用的东古豆瓣酱，基本不用放其他调料了，没试过的可以试试，希望您能喜欢个人做法，并不能代表所有