Question

为什么许多优质酱香酒都是53度？

Answer 1

我们中国，白酒分为52度以及53度的，主要还是调制的问题！现在的纯良酒，不仅是要经过发酵，更加需要我们调酒师进行调制，这样的白酒才会有味道！专业的调酒师会将70度的原浆酒加入一些低度酒，所以混合后就差不多之后50度左右了！

而52度的酒于53度的白酒，味道上差很多的原因是因为52度的白酒，大多都是浓香型的白酒，而且基本上是产于四川；而53度的白酒是酱香型的，基本上是生产于贵州，像是我们著名的飞天茅台，就是53度的！

52度浓香型的白酒之所以受到大家的欢迎，就是因为它比较的普遍，在制作上面的工艺比较简单，但其实53度的白酒更加好喝，秘密就在于在53度下，我们的水分子才能够更好的跟酒精分子相结合，才能够产生最醇香的口感，这样的酿酒技艺其实就是老祖宗流传下来的，所以很多的珍贵名酒都是53度的！

Answer 2

因为53度的酒，酒精分子与水的分子结合渗透的最为牢固。53度这种度数的酒最适合人们饮用。比如我们的茅台酒就是53度。

Answer 3

因为53度9是真正纯正酱香酒的最低度数，如果要是再往下42度，48度45度9，那么都不一定是纯正酒，都可能勾兑的，所以说优质的酱香酒一般都是53度以上或者是60度或者是65度，只有这样才能做出来，否则的话这个酒精应该是假的，所以说呢，现在市场流行的酱香型酒都是53度以上的，这就是为我们喝酒选择了一个标准，你是想喝真酒还是喝假酒，这就是标准。

Answer 4

因为酿酒的原因，能达到53度标准的，其酿造工艺技术是最高级别标准，低一度则达不到最好的结果，所以优质酱香酒都是53度

Answer 5

香白酒的度数是由酿造工艺来决定的，因为在过程中是需要经历多种工程的，非常复杂，到了九个月的时候出酒率还达不到百分之三十。按酒的度数一般是在五十五度到六十度，储存时间三年以上。所以成品的酱香好酒只能达到五十三度，但正是因为如此，才酿造出了酱香型白酒的优质口感，让人喝了回味无穷，口感浓厚。浓度五十三度左右差不多是酒精和水缔合较为牢固的浓度，再加上贮存期较长，游离的就分子是很少的。所以53并不是简单的数字，它是自然和科学的完美结合。才有许多优质酱香白酒都是53度的。