在煮虾时，到底用热水还是冷水？正确的方法是什么？
今天是我老婆的生日，知道她最喜欢吃虾了，咱也不会浪漫，就给她做一顿她最爱吃的龙虾吧，也不知道老婆喜欢不喜欢！
我一大早来到市场挑选食材，这个市场是我们这边还算大的，食材丰富也新鲜，很多人都来这里，挑了二斤活蹦乱跳的新鲜虾心满意足地回家了。大家都知道，大虾富含优质蛋白质，脂肪含量却很低，几乎没有碳水化合物，老婆这几天正在减肥，这顿大虾最适合她了，相信老婆一定会吃个过瘾，而且大虾中维生素含量，也是其他肉类所不能比的，喜欢的朋友可以多吃哦。
满满一大袋子的大虾，花了一百多块钱。够吃两顿了，老婆爱吃的话，经常做给老婆吃。
这是我第一次做虾，平时都是老婆做，一般都是水煮虾，或者用虾来煲汤。今天，我也来给老婆做一顿。煮虾看似简单，其实十分考验人的技术，煮的时间长短就是最大的问题，煮久了，肉质不鲜，容易老，时间短了吧，又容易煮不熟！
当我信心满满的把虾都是都是干净准备下锅煮时，发现，该用热水还是冷水呢？可把我难住了！后来专门打电话请教了我妈妈，和妈妈聊天之后才发现，很多人煮虾时，都是直接下锅，其实都错了！还应该多加一步！妈妈告诉了我她的诀窍，得到妈妈的真传之后，开始撸起袖子大干一场！
1：清洗虾的工作我已经做完了，这一步不用说，相信大家都会。
2：第二步就是妈妈的诀窍——腌制，无论是冷冻虾还是活虾，最好在下锅煮前用白酒和生姜腌制一段时间，大概20分钟就好，给我们的大虾去去腥味。
3：最后就是下锅煮了。有人说虾必须用冷水煮熟，这是一个大错误。妈妈说，冷水会使虾的口感变得发柴，而是应该锅中加入少许清水，加入生姜片，花椒，倒啤酒，盐，用高火煮1分钟，然后加入大虾，煮沸后煮3分钟。煮好后，立即将其取出，在冰水中浸泡5分钟，然后就可以安装盘子了。
4：最后调一碗美美的料汁，洋葱切碎，青椒和红椒切碎，放入小碗中，倒入热油，然后倒入适量的蒸鱼露，白醋，糖，搅拌均匀。
煮大虾时，冷水下锅还是热水下锅，今天给大家详细讲解
