Question

大白菜炖海带的做法

Answer 1

海带炖白菜做法，材料：白菜700g、海带200g、冻豆腐100g、粉条50g、瘦肉100g、植物油30g、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、香油适量、花椒5颗、大料1颗、姜适量。

1、海带提前泡发好备用，粉丝提前泡发好备用，瘦肉洗净切片备用，白菜洗净切块备用。

2、炒锅放油，放入葱姜末爆香，煸炒肉片。

3、加入白菜，炒至白菜发软后倒煮锅里，加适量水、老抽、生抽、盐，放入海带、豆腐、粉条、花椒、大料。

4、水开后搅拌均匀，盖上锅盖，中火炖40分钟后即可出锅。

拓展资料：

海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。

Answer 2

今天学做的家常菜是：白菜炖海带。 配料：
白菜 300克、海带 150克、煮熟肉丸子 4个、葱姜蒜 适量、桂皮 一块、玉米油 适量、精盐 少许
烹饪步骤：
1.白菜洗净控干。

2.白菜切块。

3.之前煮熟的海带。

4.猪肉丸子。


5.葱姜蒜切片。桂皮一块。

6.热锅凉油，葱姜蒜末爆香。

7.海带切块。

8.放入白菜翻炒，加入料酒，少许酱油。

9.将煮熟肉丸子切块放入白菜中。

10.最后放入煮熟的海带炖煮十分钟左右即可。

11.加入少许水盐出锅。

12.家常菜就是好吃。

烹饪小贴士：
1、白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。海带中富含的钾元素可平衡体内钾钠，帮助容易水肿的MM们摆脱困扰。两种菜炖在一起，更适合女性吃。
2、胡萝卜片白菜片开始大火炖，开锅后转中火，15-20分钟即可，出锅前加入盐，海带汤比较鲜，喜欢味素和鸡粉的人，大家可以根据个人口味酌情添加。
3、白菜掰成几大块，不用刀切，先放锅里炒炒，蔫点就行，不用放油。海带和肉添水烧开，加入白菜、姜片、大料、花椒炖到食材鲜烂即可。

Answer 3

冬天的很多人喜欢围在火锅面前吃着香喷喷的白菜，白菜做为冬天必吃的一种蔬菜，营养价值丰富，做法也很多种，用白菜来做火锅不错的，那么很多人还喜欢吃海带，海带当中含碘，还可以帮助我们的身体发育，海带和白菜的做法有许多中，两者搭配，既能够对抗甲亢有能够品尝到这独特的味道，下面来介绍一下这一道白菜炖海带做法有哪些呢。

食材
主料海带300g白菜300g辅料油适量盐适量大葱适量酱油醋适量
步骤
.白菜洗干净切条
.海带结洗干净
.锅内热油
.倒入白菜开始炒
放入酱油和醋继续炒，倒入少许水，白菜炖烂一下好吃。
放入海带结
.做好了
小贴士
放入酱油和醋继续炒，倒入少许水，白菜炖烂一下好吃。
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。大白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食材
主料大白菜200g海带炖肉200g蒜苗20g辅料油适量盐适量鸡精适量葱姜蒜适量
步骤
11.葱姜蒜改刀备用
22.大白菜改刀切大片
33.蒜苗切段
44.炒锅放油烧热加入葱姜蒜爆香
55.加入大白菜翻炒
66.白菜炒至8成熟的时候加入海带炖肉
77.加入蒜苗
88.加入精盐
99.加入鸡精翻炒2分钟出锅
以上这一道白菜炖海带的做法既简单，而且味道也非常的好，白菜当中的营养成分和营养价值极其的丰富，常吃助于黑发，美容养颜，白菜可以用来炒菜，用来做火锅，用来煲汤，都是不错的选择，常吃海带可以预防高血压，心脑血管疾病，这道菜很适合冬季滋补食用。