Question

煎牛排的做法过程

Answer 1

Hello！我是简单易学耗时短，又充满情调和仪式感的香煎上脑牛排。配点红酒，捣鼓点沙拉，煎块牛排，在家也能和西餐厅一样吃得别致~

Answer 2

说到煎牛排，我肯定是最专业的

Answer 3

Answer 4

Answer 5

1
牛排解冻后，室温静置三十分钟以上

2
除去筋膜

3
用厨房绳捆扎成型

4
用厨房纸吸干表面的水分

5
双面磨上海盐

6
磨上胡椒

7
刷上色拉油备用

8
小番茄高火烤一下

9
表面开裂、起皱就可以了

10
准备些摆盘杂蔬

11
大火将牛排锅烧至冒烟

12
与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动

13
煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟

14
照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油

15
再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排

16
取个盘子，架上烤架

17
放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟

18
牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁

19
醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁

20
用杂蔬和烤小番茄摆个盘

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剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁

22
一道美味的煎牛排就做好了