Question

鲜海参怎样做软烂

Answer 1

用料：松茸5朵；鸡1只小的；海参2只；花胶6块；生姜5片；白胡椒粒20粒

松茸海参花胶鸡的做法

1、买的鸡

2、姜片

3、滚水汆鸡，1分钟就行

4、白胡椒粒，姜片，水多些，完全盖过鸡，要炖2小时

5、大火煮沸，转小火，炖1个半小时

6、1个半小时后，放准备好的海参（这里切片更容易烂），鱼胶，松茸，继续炖半小时

7、放点盐出锅

Answer 2

从市场上买回活海参之后，在家里立即用剪刀将海参剖开，除去泥沙。一般来讲，野生的海参肠子很细，有时是透明状态。养殖的海参肠子要粗一点，有较多泥沙。
用清水洗净。马上将海参放入开水锅里，煮10分钟左右取出，倒去已经发绿的锅水。
如果您要寄给远方的亲友，可以立即加精盐拌合，用透水的器皿控水2 — 3天，即可密封寄出。
如果自己食用，可以取20—30个海参待其冷却后重新放入锅里用开水煮30分钟，用手或者筷子捅一下，如果松软，将其捞出放进另一盛满开水的盆中，历经一夜的自然发涨，第二天就可以食用。一般随吃随取，其他的放进冰箱贮存。

Answer 3