每天吃猪肉脂肪增多少?
对于健身者来说,往往乐于吃牛肉和鸡脯肉,对猪肉经常是避而远之。三者营养成分如下:
100克瘦猪肉:热量143.00千卡、碳水化合物1克、脂肪6.2克、蛋白质20克
100克鸡脯肉:热量133.00千卡、碳水化合物2.5克、脂肪5克、蛋白质19.4克
100克瘦牛肉:热量106.00千卡、碳水化合物1.2克、脂肪2.3克、蛋白质20.2克
从上述数据来看,瘦猪肉中蛋白质含量与鸡脯肉、牛肉不相上下。但相比来说,瘦猪肉的脂肪含量高,尤其是较牛肉而言。因此对于许多健身者来说,则忌吃瘦猪肉,吃牛肉达到少摄入脂肪而多摄入蛋白质。
当然,健身者吃牛肉、鸡脯肉而忌吃瘦猪肉可能还与以下因素有关:
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中含有锌,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。牛肉中富含结合亚油酸,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。
2.环境因素。健身文化本来就是欧美国家的舶来品,所以我们健身观念,健身知识都是"模仿"欧美国家的。就健身食谱来说,在许多欧美国家猪肉本就不是主要肉食来源,牛肉、鸡脯肉在欧美国家比较普遍,且正好牛肉、鸡脯肉有低脂肪高蛋白质的营养特点,所以被列入健身食谱,而我们便将他们的习惯引进运用。所以,很多健身者则倾向于吃牛肉、鸡脯肉而忌吃瘦猪肉。
并且要注意营养,物质搭配合理碳水化合物占到50~%60%,脂肪也要摄入包括猪肉,每天1~2两为最佳。尽量不要吃肥肉,五花肉和动物内脏。
运动消耗摄入的热量。