Question

多吃哪些食物可以降低胆固醇？

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Answer 1

现在三高人群非常之多，三高人群要特别注意对胆固醇的摄入量。否则胆固醇过高，也会导致血管堵塞，血液粘稠，这样对人体的健康更加不利。今天我们就来分析一下，哪些食物含胆固醇高，哪些食物含胆固醇底。

零胆固醇食物植物性食物普遍不含有胆固醇，而含植物固醇。这类物质不易为人体吸收，摄入过多还可抑制胆固醇的吸收。所以，动脉硬化、冠心病患者可以放心多吃豆类、谷类、蔬菜、水果等食物，对血管健康非常有益。

低胆固醇食物低胆固醇食物是指每100克食物种类有：瘦肉（猪、牛、羊）、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡鸭肉、鲤鱼、鲳鱼、海蜇皮、牛奶、海参等。

中胆固醇食物中胆固醇食物是指每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物。种类有：草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排等。

高胆固醇食物高胆固醇食物是指每100克食物中胆固醇含量为200毫克以上的食物。已经发生动脉硬化、冠心病患者要注意少吃一些。此类食物主要包含以下种类。

1、动物脑：如猪脑胆固醇含量最高，其次为牛脑、羊脑。

2、动物内脏：如猪、牛、羊、鸡、鸭的心、肝、肾、肠等，均含有较高的胆固醇。

3、蛋黄：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋等蛋类的蛋黄中含有大量胆固醇。

4、贝类：如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊等通常含有较多胆固醇。

5、鱼虾类：如鱼子、蟹黄、墨鱼、鱿鱼、虾米、虾皮等胆固醇偏高，虾头也是胆固醇较集中的地方。

6、动物油：奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等动物油脂中胆固醇较多。

Answer 2

粗粮。这些食物非常适合胆固醇高的人吃，它的含淀粉量非常低，对身体十分有益。

Answer 3

维生素C，改善血液循环水平，降低血液内的脂肪代谢，促进胆固醇排出。富含维C食物食物有新鲜蔬果。