Question

请教提拉米苏的做法？

Answer 1

食材明细

主料

• 马斯卡彭250克

• 手指饼干一袋

• 辅料

• 蛋黄2个

• 配料

• 糖75克

• 水75ML

• 淡奶油150ML

• 吉列丁粉15克

• 咖啡酒50ML

• 可可粉适量

• 甜味口味

• 其他工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

提拉米苏的做法步骤

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  1

  材料：马斯卡彭250克，手指饼干一袋（我只用了8根），蛋黄2个，糖75克，水75ML，淡奶油150ML，吉列丁粉15克，咖啡酒50ML，可可粉适量。

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  2

  蛋黄打至略发白。

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  3

  75克糖加入75ML水，搅拌均匀，加热至沸腾时关火。

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  4

  一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉，然后放入冰箱冷藏备用。

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  5

  将已经置室温软化的马斯卡彭打发。

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  6

  将15克吉利丁粉倒入15ML冷水中充分泡发，然后置于微波炉高火转1分钟，形成透明的吉利丁液。

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  7

  将150ML淡奶油打发，与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合，搅拌均匀备用。

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  8

  咖啡酒倒于盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒。

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  9

  将沾好酒的手指饼干整齐的码放在模具底部。

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  10

  倒入一半马斯卡彭糊，用刮刀刮平稍墩几下。

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  11

  再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干。

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  12

  再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平，再墩几下倒表面平整。

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  13

  盖上盖，置于冰箱冷藏4-5小时。

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  14

  取出时在表面筛上可可粉即可食用了。

Answer 2

像这种食物的话，我觉得还是要翻译一下，相映的抒情，最好是找个老师教教你实时操作，这样可以看出你那些方面的不足，及时提出来加以更改