生普洱茶和熟普洱茶的区别是什么?
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生普洱茶是指人们把新鲜的茶叶采摘以后,采取天然的方法去存放,并不要经过发酵和渥堆等处理方法,而得到的普洱茶,生普洱茶多会被茶农修饰成各异的样子,像饼茶和砖茶以及沱茶等,都是生普洱茶的代表性存在。
熟普洱茶是茶农把茶叶采收以后,经发酵和渥堆以后,制成的一种茶叶,这种熟茶具有奇特的陈香,并且性子相对生普比较温和,具有养胃、护胃暖和胃等多种保健成果。
生普洱茶和熟普洱茶的功效有很大的差别,生茶的茶性较为烈一些,人们饮用以后能提神醒脑,刺激神经,也能通畅肠道。而熟普洱茶的性子则比力温和,它能清算人体内的胆固醇,低落血压和血脂,也能解除人体内的多种毒素,加速它们的排出,对防备三高和肥胖有很显着的益处。
茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用,需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变,买来后马上可以饮用。采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵),加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。
生普洱茶和熟普洱茶的最大区别是生普洱茶不经过后发酵,熟普洱茶是经过渥堆发酵的,生普洱茶和熟普洱茶的作用和功效也不一样,生普洱茶明目清肝,熟普洱茶具有养胃减肥的功效,普洱茶都具有降三高减肥的作用。生茶和熟茶最本质的区别是制作工艺不同。熟茶采用了近代研制出来的"渥堆"发酵技术,比生茶多了发酵的环节。
生茶的茶叶,通常新制茶饼滋味不显着,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的滋味,发酵重者有闷湿的草席味。任何事物都有二面性,生茶经年陈化保持这茶香、回甘、气感,但时间长;而熟茶经过发酵而成,二三年就能饮用,但茶香、气感、回甘明显欠缺,醇厚感不错。
首先我们先来看茶饼的颜色区别:生普茶饼呈墨绿色;熟普茶饼的颜色则是黑或红褐色,且生普的茶叶依旧条索分明,但熟普的茶叶由于经过渥堆发酵所以已经看不出了。杀青和揉捻,然后晒干,得到生普洱茶的毛料。普洱熟茶,是用生茶毛料经过人工渥堆发酵而成,得出普洱熟茶的毛料。也就是说,普洱熟茶由生茶脱胎而来。反过来却不成立。