Question

排骨能和香菇一起炖吗

Answer 1

可以。

香菇排骨的做法：

1、香菇洗净提前泡发。

2、红辣椒切块，姜切片，蒜瓣切片待用。

3、排骨洗干净，加入姜片还有蒜片。

4、倒入耗油，十三香，以及2/3的生抽。

5、搅拌均匀，腌制40分钟，让其入味。

6、泡发好的香菇对半切开，洗过后泡第二遍的水留下汤汁用。

7、炒锅内入油。

8、把腌制好的排骨以及腌制的汤汁一起倒入锅中。

9、翻炒至变色加入香菇。

10、继续翻炒两分钟至香菇出香味。

11、倒入刚才留下泡发香菇的香菇水。

12、小火焖10分钟左右至汤汁变浓。

13、再放入红辣椒块，翻炒至收汁倒入剩下的生抽，再加点老抽上色即可。