Question

最简单的西红柿炒鸡蛋，怎样做就可以做出香甜可口的口感了？

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Answer 1

西红柿炒蛋是用西红柿和鸡蛋这两种食材一起炒出的一道菜，说起西红柿炒蛋，可能无人不知，无人不晓，它是我们老百姓餐桌上最常见，也是很多朋友百吃不厌的家常菜，做法及其简单，几乎每个会做饭的朋友，对于西红柿炒蛋这道菜都会信手拈来。

西红柿炒蛋，营养均衡，既有蛋白质又有维生素，是蛋白质和维生素的完美结合，口感酸甜适口，老少皆宜，深受人们的喜爱。不过，看似简单的一到菜，要想炒出香甜可口的口感，还是需要掌握一些技巧的。那么，怎样做就可以做出香甜可口的口感了？

首先，西红柿的选材上有讲究，西红柿最好选择饱满、圆润、自然成熟的西红柿，这样的西红柿成熟度好，酸甜多汁，即使生吃都很美味。不要选择人工催熟的西红柿，这样的柿子不仅酸涩，口感较硬，没有汁水，更谈不上有浓郁的西红柿的清香了。

其次，因为自然成熟的西红柿汁水多，在切的过程最好不要浪费掉，保留完整的西红柿汤汁，而且，西红柿不要切得块儿太大。

第三，在炒西红柿鸡蛋前，先把鸡蛋炒熟后盛出来，另起锅加入少量植物油、葱花，炒出香味儿后再放西红柿块儿，小火煸炒，把西红柿的汤汁全部炒出，最后放入提前炒好的鸡蛋碎，快速翻炒，如果喜欢口感偏甜一些的，可适量加少许白糖，出锅前撒入少许食盐及少许香葱碎即可出锅，这样一道香甜可的西红柿炒蛋就做好了。

西红柿炒蛋这道菜并不难，想做到香甜可口，西红柿的选材是最关键的，不同口感的西红柿，炒出的这道菜口感差别很大，另外，炒的过程可以加适量白糖，不但柔和菜的口味，还有淡淡的香甜。

以上是关于“最简单的西红柿炒鸡蛋，怎样做就可以做出香甜可口的口感了？”问题的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。

Answer 2

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，再加入约三分之一的蛋液水(老年人做这道菜时，蛋液中不加水)，在蛋液中加水的目的是使鸡蛋更松软。2.鸡蛋拌匀，一定要充分搅拌，让蛋清和蛋黄拌匀。3.西红柿洗净后先切片，然后切成小块，越小越好。西红柿不用去皮。果皮富含番茄红素，如果你不喜欢果皮，油煎后可以把果皮挑出来。4.火锅用热油，油要多加适量，小火时，油热后放入鸡蛋内，不要动它。5.加热鸡蛋直到鸡蛋逐渐凝固，在鸡蛋完全凝固后用筷子把鸡蛋打碎，形状很自然的鸡蛋片就形成了，炒好后装碟出来备用(不要把鸡蛋炒老)。6.重新上油，这次油加少点，加入西红柿，中火炒熟。7.炒西红柿，炒出红色汤汁，加入少许糖，搅拌均匀，加入糖的目的是使菜肴更有层次感，口感更鲜美。8.西红柿汤全部炒好后，把炒好的鸡蛋放进去，快炒使西红柿与鸡蛋味道融合。

Answer 3

首先要将西红柿的外皮剥掉，然后延长炒菜的时间，将西红柿彻底炒化，这样就非常的入味了，也非常的下饭。

Answer 4

可以把西红柿切成块，然后把鸡蛋炒熟两者混合均匀，并且搭配一定的调料，也可以放入一些白糖进行调味，这样就可以做出香甜可口的口感。

Answer 5

一定要选择土鸡蛋，然后一定要选择一些新鲜的西红柿，将鸡蛋打散，将西红柿切成小块，起锅烧油，把鸡蛋放进去翻炒均匀，之后盛出来，再加入一些底油，把西红柿翻炒出汤汁，把刚才炒好的鸡蛋放进去，加入一些盐，再加点芝麻就可以出锅了。