农民种什么蔬菜挣钱
首先，芥菜
芥菜喜欢冷湿的生长环境，不耐热不耐旱，能忍受轻微霜冻。芥菜种子最适发芽温度为15~25℃，夏前夏后播种非常适宜。我想推荐一种新的芥菜，夜香饺子。娇子菜长得快，一个月左右就可以收苗了。一般60天就长成大蔬菜，最高亩产可达8000斤。
二、姬松茸
姬松茸大概50~80元一斤，野生的能卖到70~80元一斤左右。姬松茸在世界上有很大的市场，其营养价值和保健功效是公认的。起初姬松茸在日本栽培成功，后来在美国、巴西等也有种植。，并被加工成保健品，主要用于抗癌或生产相关产品。目前国内只有少数地区种植，所以种植前景还是可以的。
第三，紫山药
紫山药又名紫人参、紫山药，含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和微量元素，具有很高的治疗价值。紫山药的价格因地区而异。紫山药一般批发价在3元一斤左右，而市场价格一般在8元5-1斤，超市零售价在12-18元一斤左右。
在一线城市的一些超市，它的价格在20-30元，种植紫山药对环境的要求不高，可以满足很多人的种植需求。再加上很多地方的供应商都在到处找紫山药种植户，所以销售问题不大，很有前景。
第四，黑花生
黑花生又称富硒黑花生，是彩色花生的一个流行品种。黑花生的种皮颜色以黑色为主，现在用于保健、养生等行业。
黑花生种植成本不高。一般一亩投资只需要500元左右。种子价格10元左右，每亩毛收入可达4000元左右。它的利润是普通花生的近一倍，现在黑花生的市场也在逐渐扩大，所以它的种植前景还是非常可观的。
5.秋葵
秋葵是锦葵科草本植物，也叫秋葵，广泛分布于我国两湖两省。由于经济价值高，黄秋葵被称为“蔬菜之王”。
一般情况下，一亩黄秋葵的种植成本是地租、种子、水肥等。，一般在2000元左右，成本比较低。但一亩黄秋葵可产4000~6000斤，一斤售价7元，其净利润在2.6~4万元左右，收获利润相当丰厚。
